ENTRADAS
CEVICHE DE TRUCHA
Plato emblemático
El ceviche de trucha es un plato refrescante, marinado en cítricos, que presenta delicados trozos de trucha, popular por su sabor ligero y ácido.
CEVICHE DE TRUCHA
Dados de filete de trucha marinados en zumo de limón y ajíes peruano, con camotes glaseados, choclo tierno y chulpi crocante en salsa de leche de tigre.
LECHE DE TIGRE CLÁSICO
Fumet de pescado y mariscos,sal,pimienta,ajo, jengibre, jugo de limón, cilantro con trozos pequeños de trucha.
CAUSA TRILOGÍA
Napoleón de papas estrujadas con pasta de ají amarillo y limón, servidos con ceviche de trucha, pollo a la mayonesa y langostinos salteados.
TIRADITO DE TRUCHA
Delicadas laminas de trucha en salsa de ají amarillo con camotes glaseados y tiernos dientes de choclo.
ROCOTO RELLENO CUSQUEÑO
Rocoto confitado con relleno tradicional de carne de res y legumbres, acompañado de kapchi de hongos silvestres en salsa pomodoro.
CHOCLO CON QUESO
Tierno choclo cocido con queso andino.
SOPAS Y ENSALADAS
SOPA ANDINA
Plato emblemático
La sopa andina es un plato tradicional y sustancioso de la región andina, conocido por sus ricos sabores y su reconfortante calidez.
SOPA ANDINA
Trozos de pollo con quinua roja y blanca con vegetales andinos (habas, zanahoria, espinaca y papas) aromatizado con huacatay.
DIETA DE POLLO
Carne de pollo con vegetales y fideos de angel.
ENSALADA TROPICAL DEL VALLE
Langostinos salteados al vino blanco, con gajos de palta y mango, hongos ostra, tomates cherry, semilla de girasol y mix de mezclum bañados en vinagreta de maracuyá.
VEGETARIANOS Y VEGANOS
CEVICHE DE CHAMPIÑONES
Plato emblemático
El ceviche de champiñones es una refrescante versión basada en plantas del plato tradicional, que ofrece una experiencia culinaria vibrante y llena de sabor.
CEVICHE DE CHAMPIÑONES
Hongos silvestres marinados en zumo de limón, y ajies con camote glazeado y granos tiernos de choclo.
MONTAÑA ARCO IRIS
Ensalada de quinua de colores, tomates confitados, palta, encurtidos caseros y flores comestibles.
PAPA A LA HUANCAINA
Papas cocktail de colores bañados en una salsa cremosa de de aji amarilllo y queso.
CREMA DE ZAPALLO
Crema de zapallo perfumada suavemente con kión, leche de coco, crema vegetal, tostadas y toques de aceite de oliva.
ENSALADA CAPRESE
Con rodajas de tomates frescos, queso mozarella de casa, aceitunas y albahaca sobre una crema de salsa al pesto.
MILANEZA DE BERENJENA
Tajadas de berenjena empanizadas en quinua crocante acompañada de pure de coliflor, palta al olivo y salsa pomodoro.
LASAÑA VEGETARIANA
Con napoleón de verduras a la parrilla en salsa napolitana gratinada con queso mozarella y parmesano.
RAVIOLES DE QUESO RICOTA
Ravioles hechos en casa con relleno de queso ricota, champiñones, albahaca, semilla de girasol, queso parmesano en salsa de pecanas
ÑOQUIS DE CASA
Ñoquis caseros de papa amarilla con salsa napolitana, semillas de girasol y ajo crocante.
HAMBURGUESA DE QUINUA
Hamburguesa de quinua blanca y roja con lechuga, tomate , pepino, aros de cebolla y acompañado de papas fritas.
PLATOS PRINCIPALES
CUY CHACTADO
Plato emblemático
El cuy chactado es un plato tradicional peruano que consiste en cuy frito, conocido por su textura crujiente y su importancia cultural en la gastronomía andina.
Q´OWE KANKA
Cuy al horno marinado por 24 horas en huacatay, cocido lentamente al horno, acompañado de rocoto relleno, papas salteadas con vegetales al chimichurri.
CUY CHACTADO
Trozos crocantes de cuy empanizado con harina de maiz, acompañado de kapchi de zetas y salsa pepian.
KFCUY CUSQUEÑO
Cuy frito estilo americano con papas cocktail en salsa chimichurri y salsa criolla.
LOMO SALTADO
Lomo fino en tiras salteadas con cebolla, tomates y aji amarillo, con toques de salsa de soya y ostión, acompañado de arroz blanco y papas fritas.
CAMINO DEL INKA
Lomo fino a la parrilla bañado en salsa de champiñones, acompañado de quinoto (guiso de quinua con vegetales, ají amarillo y parmesano).
ABRAZO PERUANO
Trozos de lomo fino, cebolla, tomate y aji amarillo al wok acompañado con pasta larga en salsa huancaina.
ALPACA A LAS BRASAS CON ÑOQUIS
Jugoso filete de alpaca asado, acompañado de ñoquis andinos de papa en queso azul y salsa bechamel con rucula del huerto.
HAMBURGUESA CHOLA (RES O ALPACA)
Hamburguesa de carne con pepinillos encurtidos, queso cheddar, tomates, mayonesa al ajo, aros de cebolla crocante y papas fritas.
TRILOGÍA CUSQUEÑA
Un homenaje a la cultura culinaria de la costa peruana: Arroz con maiscos, ceviche de trucha y chicharrones de trucha con ensalada criolla, salsa tartara y salsa pollera.
HAMBURGUESA INTIHUATANA
Hamburguesa de trucha, con queso edam, lechuga tomate y camote al perejil en pan multigrano.
CHICHARRON DE CERDO
Crujientes trozos de panceta de cerdo servida con papas crocantes, ensalada de hierba
AJÍ DE GALLINA
Tiras de pollo en una salsa cremosa de ají amarillo, y pecanas sobre una capa de papas hervidas y acompañada de arroz blanco.
FETTUCCINI AL PESTO CON MILANESA DE POLLO
Pasta larga en salsa al pesto andino acompañado con milanesa de pollo y tomates cherry.
ARROZ CHAUFA DE POLLO
Arroz salteado al wok con trozos de pollo y huevo en salsa de soya y aceite de ajonjoli.
CHAUFA DE MARISCOS
Arroz salteado al wok con mix de mariscos, con pimientos, cebolla china, huevo en salsa de soya y semillas de ajonjoli.
ARROZ CON MARISCOS
Mariscos selectos mixtos con arroz y un aderezo intenso de aji, acompañado de ensalada criolla.
TRUCHA AL AJO Y LIMÓN
Trucha a la parrila aromatizada con finas hierbas servidos con un pure de papas y bañadas con salsa de ajo y limón.
PIZZAS
ESPECIAL FULL HOUSE
Plato emblemático
La pizza Especial Full House es una pizza abundante y completa, cargada con una variedad de ingredientes clásicos para una comida satisfactoria.
AL GUSTO
Arme su pieza con los ingredientes de su preferencia. De 4 a 5 ingredientes
ESPECIAL FULL HOUSE
Salsa de tomate, queso mozzarella, quezo azul, higos, tocinos fritos, albahaca y orégano.
ESTILO MACHUPICCHU
Salsa de tomate, mozzarella, chorizo, tocinos crocantes, zetas y orégano.
ISLA HAWAIANA
Salsa de tomate, queso mozzarella, piña, jamón inglés y canela.
LA MOCHILERA
Salsa de tomate, queso mozarella, trozos de pollo, pimentón, champiñones y orégano.
ENCANTO VEGETARIANO
Salsa de tomate, queso mozarella, cebollas confitadas, zucchini, pimientos, tomates confitados, zetas y orégano.
SILVESTRE CON 4 QUESOS
Salsa de tomate, queso mozarella, queso de cabra, queso azul. queso parmesano, arugula silvestre toques de sauco y orégano.
REYNA MARGARITA
Salsa de tomate, queso mozarella, albahaca fresca, tomates confitados y orégano.
POSTRES
CHEESE CAKE DE MARACUYA
Plato emblemático
El cheese cake de maracuyá es un postre cremoso y ácido con un toque tropical, que combina un suave cheesecake con el refrescante sabor de la maracuyá.
BROWNIE DE CHOCOLATE
Brownie de chocolate montado con un mouse de cacao del valle con toques de sal de maras.
FLAN DE LOS INCAS
Flan de maca con salsa de espinaca y tierra de cacao chuncho.
CHEESE CAKE DE MARACUYA
Clásico cheese cake de maracuyá y triple sec con helado de su elección.
HELADOS DE CASA
Dos sabores de helado casero de su elección bañados con chocolate.
BUDIN DE YUCAS
Delicioso budín de yucas sobre un butterscotch de mocca con ron, con tejas de ajonjolí.
PICARONES ANDINOS
Postre tradicional cuzqueño, está hecho con masa de harina de trigo, mezclado con zapallo y camote, bañados en miel de chancaca.
COCTELES DE CASA
PISCO SOUR
Bebida emblemática
El Pisco Sour es un cóctel clásico sudamericano conocido por su sabor suave, ácido y refrescante.
AFRODITA
Wisky, aperol, licor, manzana, pure, banana, jarabe agave, jugo de piña.
FULL HOUSE TONIC
Caña alta, Jarabe de cardomon, frangelico, agua
tonica, limón.
LA COLORADA
Whisky, codial de mandarinas, biter de casa, jarabe de curcuma, sal de maras.
EL CUTUTU
Matacuy, jarabe de eucalipto, naranja, maracuya, piña, huevo.
POBRE DIABLA
Tequila, campari, salsa tamarindo, ají limo, clara de huevo.
YANAMACHU (SANGRIA DE CASA)
Vino tinto, aperol, pisco, cordial de mandarina, frutos picados.
SAQRA WARMICHA
Vodka, hierba luisa, limón, licor de manzana, jugo de naranja, agua tónica.
HOT MULA
Caña alta, kión, te puro, miel y limón.
FULL HOUSE BEER
Pisco, maracuya, amarato, jarabe de goma, cerveza artesanal (Amber, Ale).
LA 9 BEER
Pisco, maracuya, aperol, jarabe de goma, cerveza artesanal doble ipa.
PISCO SOUR
Pisco, Zumo limón, jarabe de goma, clara de huevo, amargo de angostura.
SOUR EXÓTICOS
Macerados de fresa, maracuya, kión, aguaymanto, rosa, café, canela.
CHILCANO CLASICO
Pisco, Zumo de limón, ginger ale, amargo de angostura.
CHILCANOS EXOTICOS
Macerado de fresa, maracuya, kión, aji limo, rosa, café, coca, aguaymanto, canela.
BEBIDAS REFRESCANTES
TÉ HELADO
Bebida emblemática
El té helado es una bebida fría refrescante que destaca por su sabor ligero y fresco.
TIA SANTUSA
Aguaimanto, maracuyá, fruto rojo y agua con gas.
TRILOGIA
Jarabe, Hierba Luisa, piña, kión, zumo de limón y agua con gas.
LA PUNZADINA
Piña, kión, limón, jarabe de curcuma, ginger ale.
AFRODISIACO
Jarabe de eucalipto, zumo de naranja, limón, agua con gas.
TODO TERRENO
Jugo de frutos rojos, limón, kión, albahaca, agua con gas.
CHICHA MORADA
Chicha casera de maíz morado.
TÉ HELADO
Puro, zumo de limón, jarabe de goma.
JACINTA ME LA LLAMO
Hierba luisa, zumo de limón, jarabe de goma.
Reservas
Estimados invitados, son bienvenidos a comer y compartir con nosotros en Full House Peruvian Cuisine. Tengan una agradable experiencia culinaria.