VEGETARIANO Y VEGANO

ÑOQUIS DE CASA

Ñoquis caseros de papa amarilla con salsa napolitana, semillas de girasol y ajo crocante.

PAPA A LA HUANCAINA

Hecho con papas hervidas bañadas en una salsa picante preparada con ají amarillo, queso fresco y leche. Tradicionalmente servido frío, se adorna con rodajas de huevo duro y aceitunas negras, ofreciendo un comienzo sabroso y colorido para cualquier comida.

LASAÑA VEGETARIANA

Con napoleón de verduras a la parrilla en salsa napolitana gratinada con queso mozarella y parmesano.

RAVIOLES DE QUESO RICOTA

Ravioles hechos en casa con relleno de queso ricota, champiñones, albahaca, semilla de girasol, queso parmesano en salsa de pecanas.

MONTAÑA ARCO IRIS

Ensalada de quinua de colores, tomates confitados, palta, encurtidos caseros y flores comestibles.

CREMA DE ZAPALLO

Crema de zapallo perfumada suavemente con kión, leche de coco, crema vegetal, tostadas y toques de aceite de oliva.

MILANESA DE BERENJENA

Tajadas de berenjena empanizadas en quinua crocante acompañada de puré de coliflor, palta al olivo y salsa pomodoro.

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